梦想烘焙师

前言

PART1 打开烘焙的大门

烘焙'是一种修行

那些甜品‘那些店’那些小故事

1 烘焙基础工具

2 烘焙基础材料

3 烘焙基本技巧

4 面团的基本操作

5 其他烘焙食材

6 烘焙材料比例常识

7 烘焙新手常见问题解答

8 烘焙注意事项

PART2 邂逅饼干,一场不期而遇的精彩

心有猛虎,细嗅蔷薇杏仁瓦片

甜蜜的负担芝麻土豆饼干

像情窦初开时的爱情意大利小饼

激情与浪漫的完美融合榛子巧克力夹心饼干

人生的缩影“S”形奶香曲奇

回到最初阶段奶油饼干

如果你想瘦身柠檬燕麦饼干

细嚼慢咽是一种乐趣巧克力手指饼干

在阳光下慢慢享受香醇肉桂酥饼

谁让它美丽富有风情蔓越莓酥条

面团是捏在手里的工具罗马盾牌

童年的记忆椰丝小饼

继往开来巧克力牛奶饼干

如细密的种子一般奇异果小饼干

来自糕点师的恶作剧格格花心

PART3 遇见面包,朝夕“香”伴的美好

少了清脆,多了醇香枣饽饽

让生活精致一点咖啡奶香面包

灰姑娘的南瓜车南瓜麻蓉面包

简单温和,总不会错调理面包

得天独厚的优势芒果面包

没有想象中的那么难蒜香面包

用心制作每一个面包意大利面包棒

美丽的视觉冲击花形果酱面包

乳香四溢的花朵芝士花瓣面包

哪怕时光磨圆了棱角洋葱培根芝士包

顶端如皑皑的白雪富士山

粗枝大叶的糙汉子全麦莲蓉包

每一种面包都值得珍惜丹麦苹果面包

长条形的宝石法棍面包

PART4 相逢甜点,柔情蜜意的幸福

办公室零食女王椰子球

初遇时的一刹那德国布丁

熟悉的地方没有风景椰蓉挞

小萝莉的裙子马卡龙

传奇色彩英式红茶奶酪

如同一个老朋友奶油芝士球

小朋友的最爱巧克力甜甜圈

为美食带来生机咖啡乳酪泡芙

少女情怀草莓牛奶布丁

“外宾”的待遇不同凡响可丽饼

顺其自然的安静淡然忌廉泡芙

每个人的心里都有一座岛屿水果半岛

像雪花一样美丽雪花糕

体验别样的异域风采丹麦水果挞

千层的爱拿破仑千层酥

自律给我自由风车酥

PART5 偶遇蛋糕,忘不了的浪漫记忆

一块低调的海绵肉松戚风蛋糕

天作之合巧克力芝士蛋糕

但愿所有的情谊如玫瑰玫瑰蛋糕

极致简单中的美好极简黑森林蛋糕

安静地做好自己香醇巧克力蛋糕

喜欢是放肆,而爱却是克制法式果仁蛋糕

银白色山峰土豆勃朗峰蛋糕

艺术成型的过程瑞士水果卷

困难都是纸老虎草莓千层蛋糕

眉梢眼角都有了留痕抹茶提拉米苏

恰到好处才最舒服虎皮蛋糕

玲珑骰子安红豆红豆乳酪蛋糕

听起来像个舶来品猕猴桃蛋糕

掉进芝士蛋糕的温柔陷阱重芝士蛋糕

变化才有趣翻转菠萝布朗尼