《“养生在线”丛书:阿佘靓汤(炖汤篇)》主要内容包括:虫草花核桃仁炖猪瘦肉、虫草花炖鹌鹑、虫草花、虫草花淮杞炖鸽、虫草花参芪炖水鸭、虫草花西洋参炖鸡、灵芝云苓炖草龟、芡实莲子炖猪瘦肉等。

作者

佘自强,广东省中医院资深中药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,广东电台南方生活广播“养生在线”特约嘉宾,《广州日报》“今日靓汤”专栏作者,先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得,获《老人报》“十大爱心之星”、中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”等称号。他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色,又将药膳与养生完美结合起来,深受苦罗大众欢迎,单在广东就有超过10万“汤粉”,被称为“广东汤神”。

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目录

炖汤

炖汤的器具

家庭常备百搭汤料

常用原材料的处理方法

常用炖汤食材的养生功效

补肾扶阳

虫草花核桃仁炖猪瘦肉

虫草花炖鹌鹑

虫草花

灵芝云苓炖草龟

芡实莲子炖猪瘦肉

灵芝

核桃仁炖猪排骨

核桃仁补骨脂炖猪腰

核桃仁

百合石菖蒲炖海马

海马栗子肉炖鹧鸪

海马

栗子肉江珧柱炖猪瘦肉

云苓黑芝麻炖猪瘦肉

补气理气

参芪红枣炖牛肉

北芪淮山炖乌鸡

北芪

太子参虫草花炖猪瘦肉

党参北芪淮山炖牛肉

太子参

黄精党参炖乌鸡

黑豆北芪炖猪瘦肉

补血养血

红枣云耳炖生鱼

北芪红枣炖猪排骨

红枣

北芪黑豆炖泥鳅

黑豆陈皮炖鸡

黑豆

云耳淮山炖乌鸡

莲藕红豆炖猪排骨

云耳

桂圆党参炖鸡心

云苓黄精炖鸡

桂圆

无花果章鱼干炖鲫鱼

清补凉炖鸽

章鱼干

莲藕红枣炖猪排骨

核桃仁淮山芡实炖猪瘦肉

莲藕

牛奶炖鸡

柏子仁炖猪心

牛奶

兔肉炖鸡脚

淮杞响螺干炖乌鸡

养心安神

莲子百合江珧柱炖猪瘦肉

白萝卜莲子芡实炖猪横(?)

莲子

麦冬炖鸡

小麦百合炖猪瘦肉

麦冬

西洋参炖乌鸡

西洋参芡实炖水鸭

西洋参

百合莲子炖猪横(?)

玉竹百合炖猪瘦肉

健脾祛湿

芡实薏米炖鸡脚

淮山薏米沙参炖牛肉

薏米

云苓北芪炖猪瘦肉

蝎子淮山云苓炖猪瘦肉

云苓

云苓眉豆炖猪排骨

木瓜眉豆花生章鱼干炖猪尾

眉豆

赤小豆陈皮炖鹧鸪

玉竹云苓炖草龟

赤小豆

土茯苓芡实炖猪瘦肉

木棉花炖鸡肉

花生眉豆炖猪横(?)

淮山党参炖鸡

芡实江珧柱炖猪瘦肉

玉米花生炖猪横(?)

滋阴养胃

茶树菇炖猪瘦肉

无花果茶树菇炖鸡

茶树菇

春砂仁花生炖猪排骨

春砂仁北芪炖猪肚

春砂仁

太子参石斛炖猪瘦肉

石斛花胶炖猪排骨

石斛

灵芝陈皮炖水鸭

白萝卜炖牛肉

枸杞子冬菇炖鸡脚

淮山芡实炖笋壳鱼

柠檬炖鸽

玉米炖鹌鹑

党参淮山炖鹧鸪

淮山芡实炖猪排骨

淮山沙参玉竹炖鹅肉

淮山薏米沙参炖牛肉

栗子肉冬菇炖鸡

苹果银耳炖鸭肾

石斛倒扣草炖猪瘦肉

淮山白术炖羊肚

理气润肺

雪梨桂圆炖猪瘦肉

橘红炖鹧鸪

雪梨

鲜淮山鲜百合炖猪瘦肉

党参百合炖猪肺

百合

火麻仁南杏仁炖猪瘦肉

核桃仁南北杏炖水鸭

杏仁

栗子肉鲜莲子炖鸡

雪梨银耳炖黄骨鱼

护肤养颜

银耳淮山莲子炖猪排骨

天麻川芎炖大鱼头

银耳

木瓜银耳炖猪排骨

松子仁芝麻炖猪瘦肉

木瓜

桑葚薏米炖鸽

花生陈皮炖猪蹄

西洋参银耳炖生鱼

节瓜红豆炖生鱼

海带夏枯草炖鸽肉

海带苹果炖猪瘦肉

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