主编董克平先生说：“人生要吃兰明路。”兰明路先生是川菜烹饪大师。他是史正良先生培养的大师，继承了川菜烹饪的精华，他又是新一代的川菜大师，创新了川菜味道。本书第一部分记录了兰明路先生是如何披荆斩棘，终成一代川菜大师的。这里有他在新加坡历练的传奇故事，也有富乐山下磨砺的人生体验。第二部分则记录了兰明路先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有独具巧思的创新之作。阅读这本书，读者不仅能享受到一篇篇精彩的传记故事，还能跟随所附菜谱小试牛刀，过一把大师的瘾，一举两得。本书文风独特，有古龙大师语言魅力，有快意恩仇的江湖气，是一股“川菜风”！
作者
目录
作者简介
总序壹
总序贰
序言 人生要吃“兰明路”
壹 兰明路,川菜王者的路
01 高光夏天
02 沉默的父亲
03 远方有多远
04 梦想会长个
05 新加坡不是家
06 燃烧的味道
07 师父是座山
08 绵阳没有海
09 自己的沙场
10 至暗时刻
11 明路在路上
贰 兰明路的代表菜
烧椒潼川豆豉鲜鲍
怪味牛肉
麻辣千张
宫保虾球
担担鳜鱼
脆皮麻婆豆腐
翡翠松露鸡豆花
老坛泡菜鳕鱼
东坡牛肉
豆汤东星斑
软饼子 回锅肉
青椒毛血旺
梓潼镶碗
观音凉粉
大脚板
鱼香澳带
麻辣脆鳝
怪味素鹅肝
红糖皂仁凉糕
鲜椒海鲜汇
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