过去讲究家庭料理三菜一汤,但在生活节奏越来越快的今天,一菜一汤模式正在流行!

  10~20分钟就能做好营均衡的“一菜”和能量满点的“一汤”,原来这样简单就能收获美味一餐。充满个性的4位人气料理研究家,为您介绍好吃的120道经典一菜一汤食谱。献给工作繁忙时间有限又想好好做饭的你!


作者

日本株式会社主妇与生活社以女性杂志先驱——《女性周刊》和时尚杂志《JOUON》等期刊为中心开展出版事业。迄今为止,已发展成为以生活类别为主出版有多种书刊的大型出版社。

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目录

一汤一菜 足矣!

第一章 家常版一汤一菜

南部烤猪肉

酱油豆芽炒肉

冲绳风苦瓜炒肉

酱香茄子青椒炒肉

Caponata风夏季蔬菜炖鸡

啤酒炖鸡

鸡肉根茎菜筑前煮

蒸鸡刺身

鸡肉荞麦凉面

炸鸡

牛油果炒牛肉

韩式腌黄瓜炒牛肉

洋葱牛肉沙拉

猪肉萝卜干煎蛋

肉末黄豆炒日本芥菜

民族风鸡肉末沙拉

西红柿木耳炒鸡蛋

韩式炖青花鱼

味噌擂竹荚鱼

煎沙丁鱼

豆腐秋葵味噌汤

西葫芦油炸豆腐味噌汤

生菜油炸豆腐味噌汤

豆腐清汤

黄瓜姜片芝麻味噌冷汤

肉末韭菜西红柿汤

山药泥冷汤

烤茄子味噌冷汤

鸡肉冬瓜汤

泡菜豆腐豆乳汤

第二章 丰盛版一汤一菜

泡菜炒肉

番茄酱猪肉

土豆烧肉

西红柿五花肉卷

快手炖猪肉

简易烧猪肝

西葫芦鸡肉面包糠

糖醋西红柿鸡翅根

快手酱烧鸡肉

蛋黄酱泡菜炖鸡肉

浓汤鸡胸肉炖豆腐

肉末茄子炒西红柿

肉末豆腐

味噌牛肉

青尖椒肉片

香肠土豆

韭香三文鱼片

极光酱汁虾仁

黄油苦瓜炒蛤蜊培根

章鱼脆炒腌黄瓜

黄瓜西红柿味噌汤

秋葵薯蓣昆布汤

日式卷心菜炖香肠

萝卜梅子清汤

绿紫苏金枪鱼冷汤

蘑菇五花肉奶油汤

玉米豆角咖喱汤

中式豆腐芥菜汤

黄瓜西班牙冷汤

樱虾卷心菜条酸汤

第三章 快手版一汤一菜

玉米蒜薹炒五花肉

梅子味噌青椒炒肉

猪肉炒鸡蛋

日本姜炒肉

卤肉饭

鸡胸肉焖茄子

姜汁微波蒸鸡

嫩煎鸡胸肉

香煎西葫芦鸡腿肉

秋葵煨鸡腿肉

酸奶烤鸡肉豆腐

蜂蜜芥末拌鸡肉杂豆

水芹牛肉沙拉

泰式罗勒豆角炒牛肉

巨无霸肉饼

日式肉饼

金枪鱼排

章鱼足炖土豆

香味芝士烤鲑鱼蘑菇

鱼糕炒黄瓜

炒茄子芝麻味噌汤

猪肉南瓜味噌汤

温泉蛋卷心菜味噌汤

五花肉生菜味噌汤

油渣汤

蛤蜊土豆番茄汤

咖喱鸡肉汤

芜菁海米碎豆腐汤

鸡蛋羹汤

海藻西红柿冷汤

第四章 清爽版一汤一菜

柠檬姜汁炒肉

涮肉片沙拉

醋焖肉片土豆圣女果

黑椒黄瓜舞茸炒肉片

味噌咖喱夏季蔬菜炖肉

鸡腿肉香芹圣女果炒面包块

黑芝麻烤鸡肉

南方风味鸡

酸汤萝卜炖鸡翅

金平牛蒡牛肉盖饭

牛排沙拉

日式麻婆豆腐

豆腐鸡肉丸子汤

泰式拌菜

柠檬黄油香煎剑鱼芦笋

鲣鱼沙拉

黄油酱香烧鲑鱼

沙丁鱼沙拉盖饭

醋渍煎青花鱼蔬菜

圣女果芝士蛋饼

夏季蔬菜味噌汤

煎梅干薯蓣昆布清汤

姜丝竹荚鱼冷汤

纳豆芝麻菜味噌汤

蛤蜊豆腐香芹味噌汤

鸡肉黄麻圣女果汤

蔬菜排毒汤

咸肉萝卜麦片汤

培根洋葱面包汤

芜菁浓汤

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