这是一本介绍颜值与营养并存的日式烧烤的美食书。本书收录76款简单易做的日式烧烤料理,包括齐藤流烤物、肉类烤物、鱼贝类烤物、蔬菜类烤物、鸡蛋&加工食品类烤物五大类,又有煎烤、蒸烤、渍烤、照烧等多种烧烤手法,让您不必忍受烟熏火燎,在家也能随时品尝到热乎乎的健康美味烧烤。
前言
注释
烤物 是用这些炊具烹饪的
注释
【第一章】 齐藤流的10道烤物
自家烤肉三拼 烤
烤馄饨 烤
烤饭团 烤
烤鸡双拼 烤
炒荞麦面 炒
海味大和山药 炸
烤茄子 烤
鳗鱼块炒饭 炒
明石风章鱼烧 烤
日式煎饼 烤
让烤肉更美味的5种调味汁
【第二章】 肉类烤物
咕咾肉 炸
猪肉生姜烧 烤
味噌渍烤猪肉 烤
肉味噌回锅肉 炒
奶酪面包糠焗烤猪排 烤
日式汉堡肉饼 烤
牛肉八幡卷 烤
牛肉卷心菜杂拌 烤
一人食寿喜锅 烤
味噌奶酪焗鸡肉 烤
印度烤鸡 烤
鸡肉铁板烧 烤
味醂酱油烤鸡翅 烤
御手洗鸡肉饼 烤
【第三章】 鱼贝类烤物
西式烤扇贝 烤
胡椒烧牡蛎 烤
金枪鱼排 烤
黑芝麻烤乌贼 烤
鱿鱼腕足炒蒜薹 炒
西式烤鲣鱼 烤
西京渍鰆鱼 烤
盐烤竹荚鱼 烤
旗鱼幽庵烧 烤
照烧鰤鱼 烤
内脏风渍烤秋刀鱼 烤
和风黄油烤三文鱼 烤
蒜烤鳕鱼 烤
蒲烧沙丁鱼 烤
三文鱼锵锵铁板烧 烤
泡菜烤鲭鱼 烤
蒜炒章鱼西蓝花 炒
蒜香蛤蜊蟹味菇 炸
番茄虾烘蛋 烤
虾仁春卷 炸
让你愉悦的美味变化 烤物浇头4种
【第四章】 蔬菜类烤物
鱼烤卷心菜 烤
芝麻油葱卷烧 烤
烤白萝卜 烤
烤蚕豆 烤
鸡蛋蟹肉烤芦笋 烤
奶油焗土豆 烤
洋葱番茄奶酪鲣鱼烧 烤
牛油果烤包心芥菜 烤
蜂蜜烤迷你胡萝卜 烤
烤红薯 烤
芝麻醋腌蒸烤蘑菇 烤
白菜蒸烤香酥培根 烤
浸煮炸蔬菜 炸
油烤菠菜 烤
韩式拌菜风炒豆芽 炒
味噌炒茄子青椒 炒
烤青椒紫菜拌菜 烤
醋炒藕片 炒
烤牛蒡片 烤
苦瓜拌炒午餐肉 炒
【第五章】 鸡蛋、加工食品类烤物
高汤鸡蛋烧 烤
鸡蛋千草烧 烤
油炸豆腐葱花奶酪烧 烤
过油豆腐块田乐 烤
照烧豆腐丸子汉堡包 烤
烤蟹黄 烤
蛋黄酱烤半熟鸡蛋 烤
魔芋丝炒明太子 炒
辛辣烤魔芋 烤
炸鱼肉饼和鲭鱼罐头烤物 烤
鱼糕烤金枪鱼小艇 烤
鱼肉山芋饼排 烤
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注释

