近年来高血压患病率呈持续增长趋势，尤其是心脑血管病的其他危险因素（血脂异常、肥□、糖尿病等）也呈明显上升趋势，加快了高血压患病率的增长速度。 虽然高血压对身体危害很大，但是高血压是可防、可控的。本书独辟新径，直接从烹调角度告诉读者高血压饮食调理的重要性，详细向读者介绍高血压的健康烹调知识，旨在帮助高血压患者了解饮食疗法、选对食材、吃对食物，通过食疗预防并发症。
饮食对高血压患者来说十分重要，只要搞清了以下三大问题，就能轻松降血压：
吃什么能降压？
吃多少才降压？
怎么吃更降压？
本书立足于这3大问题，为高血压患者量身定制饮食调理方案，书中不仅介绍了适合高血压患者的饮食方式和烹调吃法，比如低盐、低脂、低糖的“三低”烹调原则及技巧，比如一日三餐的能量该如何分配、早中晚三餐该怎样吃，比如日常食材中哪些有降压作用、怎样吃更降压等一些高血压患者□关心的问题，同时还介绍了一些降压药膳的吃法，以及高血压的几种常见并发症的饮食烹调与吃法。旨在帮助高血压患者了解饮食疗法、选对食材、吃对食物，通过食疗预防并发症、轻松控制血压。
前言
绪论 战胜高血压,向嘴巴要健康
你有哪些易得高血压的烹调饮食习惯
二多三少的饮食“黄金法则”
最适于高血压人群的4大烹调方式
快速掌握常吃食物的用量
厨房降压工具要常备
常见的饮食误区
小测试:高血压离你远吗
CHAPTER 1 不要重口味,“三低”烹调控血压
健康烹调,从低盐开始
低脂烹调,向肥胖宣战
低糖膳食,不让血糖升高
CHAPTER 2 一日三餐,平衡膳食,营养又降压
一日三餐巧安排
早餐:营养均衡多样化
午餐:清淡为主,少盐低脂
晚餐:只吃七分饱
专题 10大降压营养素
CHAPTER 3 降压控压,日常食材各有秘密武器
五谷主食类
蔬菜水果类
肉食水产类
菌藻及其他类
CHAPTER 4 药食同源,降压药膳功效好
中药降压不容忽视
黄芪 双向调节血压
黄连 扩张血管
杜仲 降压作用明显
玉米须 含钾丰富,促进钠排出
荷叶 清热平肝,扩张血管
决明子 降低收缩压与舒张压
葛根 扩张血管,降低阻力
天麻 降低血流阻力
莲子 扩张血管而降压
车前子 促进钠排出,扩张末梢血管
CHAPTER 5 高血压并发症饮食烹调全攻略
高血压并发糖尿病
高血压并发高脂血症
高血压并发冠心病
高血压并发肥胖
高血压并发痛风
附录
专家答疑:高血压患者最关心的20个饮食问题
最有效降压穴位按摩
