《防癌抗癌饮食方案速查》用通俗的语言深入浅出地介绍防癌抗癌的知识，强调“癌症就是慢性病”的理念，具体内容包括：可能致癌的饮食误区、癌症的早期症状、各种体质需重点预防的癌症，癌症早中、中、晚期及放疗、化疗、康复阶段该怎么吃，并精选20 种防癌抗癌蔬菜，14 种防癌抗癌水果，6种防癌抗癌五谷杂粮，9种防癌抗癌水产、蛋、奶和饮品，详细介绍它们的防癌抗癌功效，能预防哪种癌症及其食用禁忌，并根据食材精心配置不同的防癌抗癌食谱。
前言
第一章 防癌从饮食开始
癌离我们有多远
病从口入,不少癌症和吃有关
提升免疫力是防癌抗癌的关键
第二章 对抗癌症怎么吃
检查出癌症要怎么吃
化疗期间的饮食调理
放疗期间的饮食调理
恢复期的饮食调理
第三章 防癌抗癌食物之蔬菜
芦笋 抑制癌细胞,预防多种癌症
西蓝花 预防卵巢癌、前列腺癌
菜花 分解致癌物质,预防前列腺癌
卷心菜 预防肺癌、肝癌、胃肠癌
芥菜 预防前列腺癌、肠癌
菠菜 改善贫血,预防肺癌、结肠癌
芹菜 天然抗氧化剂,预防细胞癌变
白菜 防止致癌物合成
茄子 降低胆固醇,抑制消化系统肿瘤
西红柿 生津利尿,预防前列腺癌
辣椒 提升免疫力,预防肺癌、前列腺癌
黄瓜 富含抗氧化物质,预防癌症
苦瓜 激活免疫细胞,抑制癌细胞增殖
胡萝卜 预防肺癌,减轻化疗反应
白萝卜 富含防癌的营养物质
土豆 增强人体的抗癌能力
洋葱 降血脂、血糖,预防头颈部癌症
葱 抑制致癌物,提升免疫力
大蒜 预防皮肤癌、子宫内膜癌
生姜 抗氧化,预防多种癌症
第四章 防癌抗癌食物之水果
苹果 抑制癌细胞,预防肺癌
柠檬 修复DNA损伤,抑制致癌物
橘子 预防肺癌、肠癌
香蕉 增强免疫力,清除致癌物
草莓 抑制癌细胞增殖
葡萄 防止正常细胞癌变
蓝莓 天然抗生素,遏制肿瘤细胞生长
樱桃 增强免疫力,预防癌症
猕猴桃 阻止细胞癌变
西瓜 抑制癌细胞的生长和繁殖
甜瓜 增强免疫力,防止癌细胞扩散
芒果 富含维生素C,延缓细胞老化和防癌
菠萝 预防结肠癌
山楂 保护肠胃,预防肠癌
第五章 防癌抗癌食物之五谷杂粮
红薯 抗癌之王
山药 抑制癌细胞增殖
大豆 预防乳腺癌、子宫癌
糙米 刺激肠道蠕动,预防肠癌
荞麦 提升免疫力,预防肠癌
燕麦 释放大肠中的致癌物
第六章 防癌抗癌食物之水产、蛋、奶和饮品
海参 抑制癌细胞生长,防治多种癌症
海带 过滤致癌物
带鱼 预防胃癌、肝癌
牡蛎肉 滋阴养血,抑制肿瘤细胞
蛤蜊 抑制癌细胞生长
鸡蛋 分解、氧化致癌物
茶 防止细胞突变
酸奶 减少致癌因子产生
牛奶 预防胃癌、结肠癌
附录 常见癌症的发病原因速查
