张晔：一日三餐怎么吃（全彩）

前言

PART 1 营养师告诉您的营养准则

《中国居民膳食指南》要记牢

谨遵“膳食宝塔”平衡膳食

懂一点饮食搭配法

了解食物的五色

PART 2 保持健康不可或缺的营养素

蛋白质 生命的载体

脂类 必需的能量

碳水化合物 机体的主要成分

维生素 生命的营养素

矿物质 不可或缺的营养素

水生命的润滑剂

膳食纤维 抗癌卫士

植物营养素 抗氧化者

PART 3 从选购到烹饪,让食材好营养

营养师教您精明选购

食材的洗、切等加工讲究

了解各种食材的烹调法

常用调味品的调味秘密

PART 4 一日三餐要吃好

不能省略的早餐

承上启下的午餐

不宜太丰盛的晚餐

健康小零食不妨来一点

PART 5 营养师不外传的私房调理菜

高血压 营养饮食,有效降压

糖尿病 选对食材,有效降糖

高脂血症 降血脂,从饮食开始

动脉硬化 合理膳食,保护血管

冠心病 营养好,心脏更健康

脂肪肝 合理膳食,还肝脏健康

感冒 吃得营养,远离感冒

失眠 好睡眠,吃出来

便秘 有粗有细,防止便秘

腹泻 吃对食物,远离腹泻

贫血 吃得营养,气血充足

PART 6 营养师不外传的私房保健菜

保肝 均衡营养,保肝护肝

护胃 吃对饭,养好胃

养心 吃对美食,护心养心

润肺 水果蔬菜,养肺润肺

补肾 黑色食物,养肾固肾

去火 不上火的吃法

排毒 吃对食物,排出毒素

护眼 明亮双眼吃出来

健脑 合理搭配,健脑益智

美容 美丽容颜吃出来

抗衰 延缓衰老,从吃开始

减肥 吃对食物塑完美身材