本书介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶6大基本类型茶以及再加工茶、非茶之茶等200余种中国名优茶，每一种均详述其*佳产地、适宜人群、选购要点、贮藏提示、保健功效等，并配有近千张展示干茶、茶汤、叶底、冲泡的图片，让读者掌握基本茶知识的同时，还能了解到每一种名茶的不同特点，并且体味到茶带来的曼妙体验。本书是一本非常实用的名茶识别、品饮、鉴赏指南，是广大茶爱好者的必备之书，是学习茶文化的入门之选。
作者
目录
主编简介
前言
第一章 名优茶之初印象邂逅茶的曼妙
认识名优茶
名优茶的加工工艺
名优茶的分类
历代的名优茶
中国十大名茶权威排行榜
中国十大名茶的代表
鉴赏名优茶需要掌握的方法
专题:选购优质茶,你需要掌握这些技巧
第二章 品鉴名优茶从来佳茗似佳人
绿茶 色绿形秀透清香
乌龙茶 绿叶红边齿留香
黑茶 千载茶香黛风流
红茶 红亮醇和味浓鲜
白茶 绿妆素裹淡回甘
黄茶 偶然天成淡雅鲜
再加工茶 如法炮制熏香茗
非茶之茶 似茶非茶只称茶
专题 似茶非茶的花草茶
第三章 品饮名优茶『煎茶』一泡味绵长
茶是现代人的“福茶”
饮茶的禁忌
饮茶的最佳时间
用心品味茶的真滋味
泡茶要选用适宜的水
科学煮茶水
历代茶具变迁
茶具的风情
发烧友必备的茶具清单
泡茶有道
不同器皿的泡茶法
不同场合的泡茶法
自制下午茶的佐茶小点
专题 嗜茶者的紫砂情结
书评
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