黑茶是我国六大茶类之一，成品茶（初制毛茶）色泽乌黑，称为“黑茶”，湖南安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等都属黑茶类。本书分为以下几部分：认识黑茶，品鉴黑茶，从黑茶的外形、色泽、叶底、汤色、香气、滋味等不同角度对黑茶不同茶区的名品进行鉴赏；黑茶的选购与保存，黑茶冲泡，黑茶功效，喝黑茶禁忌等；茶风茶俗，包括地方茶情、民族茶情、异国茶情。
作者
目录
主编简介
前言
第1章 黑茶概述:千古驿路出奇茶
黑茶的起源
黑茶的主要产区
第2章 黑茶的采摘与加工:粗老细嫩皆相宜
茶叶的采摘
湖南黑茶
湖北老青茶
四川藏茶
广西黑茶
安徽安茶
云南普洱茶
其他产区
第3章 黑茶品鉴:众茶皆新我独陈
湖南黑茶
湖北老青茶
广西黑茶
云南普洱茶
四川藏茶
安徽安茶
其他产区的黑茶
第4章 黑茶的选购与保存:等闲识得黑陈香
茶叶选购常识
茶叶保存常识
湖南黑茶
四川藏茶
云南普洱茶
广西黑茶
第5章 黑茶茶艺:醇厚浓郁粗犷风
宜用茶具
宜茶用水
赏茶之术
盖碗冲泡法
紫砂壶冲泡法
闷泡法
调饮法
黑茶品饮技巧
第6章 黑茶功效:除烦去腻养身颜
黑茶:现代都市人的健康茶
美容养颜,延年益寿
清除体内垃圾,减肥瘦身
黑茶的抗辐射功效
清血管,降三高
防治痛风和骨质疏松
说说黑茶的抗癌作用
抗高原反应
神秘“金花”:冠突散囊菌
黑茶的其他功效
喝黑茶禁忌
专题 茶风茶俗
地方茶俗
民族茶情
异域茶风
附录 黑茶审评术语
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