本书以蒸菜为主题，告诉读者如何用“蒸”的方式，烹饪出不重样的一日三餐饭菜和点心。根据食材的营养特点，分别详细介绍了适合蔬菜的经典清蒸；适合肉类的粉蒸、剁椒蒸；适合海鲜类的调汁蒸；适合主食的花色蒸等。养生是蒸菜的显著特点，因此全书将围绕养生”来介绍各种功能蒸菜，如四季调理滋补菜，吃出不爱生病体质；养生保健调养菜，固本培元身体充满正能量；防病治病功能菜，让美味蒸菜发挥药效”等，而且细化到具体症状，如健脾养胃、益气养血、健脑益智、身体排毒以及防治三高、贫血、骨质疏松、痛经等。
作者
目录
前言
蒸,一种更理想的健康烹饪方式
源远流长话蒸菜
蒸出来的食材营养更丰富,功效更显著
蒸菜重“鲜”,新鲜食材饱含原汁原味全营养
根据食材的特色选择蒸菜方式
用最懂食材的锅具,尽情发挥食材的功效
蒸出营养好滋味要掌握诀窍
健康无添加的自制米粉
第一章 清新蒸菜健康美味一锅出
时令鲜蔬
喷香畜禽肉
嫩滑豆腐、蛋
鲜美水产
美味主食
诱人甜品
第二章 四季调理滋补菜吃出不爱生病的体质
春季
夏季
秋季
冬季
第三章 养生保健调养菜固本培元,身体充满正能量
养心护心
补肝明目
健脾养胃
滋阴润肺
补肾益精
益气养血
排毒养颜
防癌抗癌
延缓衰老
第四章 防病治病功能菜美味蒸菜也能发挥“药效
高血压
糖尿病
血脂异常
痛风
动脉粥样硬化
脂肪肝
慢性胃炎
胆囊炎
第五章 兼顾全家营养套餐多福多寿少生病
青少年成长发育
女性养颜调养
男性强肾健体
父母远离老年病
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