我爱烹饪

金凤五小从2015年9月开始开设“我爱烹饪”这一主题实践活动，题目再三斟酌，出版的教材正式命名为《我爱烹饪》。《我爱烹饪》结合季节、节日和北方菜特点，以及考虑学生能够亲自动手操作等方面因素安排教材内容。本书的内容安排四个单元，第一单元为烹饪小知识，第二单元为凉菜，第三单元为热菜，第四单元为面点。考虑到有些菜难度大，一课时的安排显然不够，如包饺子、做月饼等，所以课时安排宽松，一学年完成规定菜是30种，按照一学年36~40课时的计算，易于目标的达成。《我爱烹饪》第一单元准备课，介绍基本的营养搭配，认识炊具，学习简单应用及卫生安全知识。从第二单元开始学习烹饪。每课有六个栏目，第一个栏目是引言部分，第二个栏目是成菜特点，第三个栏目是菜品准备，第四个栏目是操作，第五个栏目是交流展示平台，第六个栏目是拓展创新。

《我爱烹饪》体现的教学理念是杜威的“做中学”。学生在动手操作的过程中学会生活技能，学会与人合作，大胆实践，大方交流，打通家校育人的界限，将所学技能运用到家庭活动，家庭生活所学实践于学校课堂，以开放的课堂培养学生实际的能力，教育服务学生生活。本书适用3~6年级，按照一学期18~20课时计划使用。教学中，学生4~6人为小组进行活动，每一课时需要做课前准备，准备工作以准备食材为主，小组分工自带本科食材。上课伊始，学生个体和本组成员先学习教材，进行交流；通过个体团队的交流，熟知菜肴的制作；然后有序分工，动手操作；完成菜品后教师组织学生根据成菜特点进行评价，培养学生评价、鉴赏和口语表达能力。