2017年，我国水产品总产量6445.33万吨（养殖产量4905.99万吨，占总产量的76.11%），淡水产品养殖产量占世界养殖产量的比重超过40%，中国水产养殖产量连续29年居世界第一位，约占世界总产量的70%。水产品出口额连续17年位居我国大宗农产品出口首位，水产养殖业是保障农业快速稳定发展的重要产业（数据来源于2018年中国渔业年鉴）。日常生活中，相当比例的人群对水产知识知之甚少，甚至存在偏见和误解，本书由水产基础理论类、小龙虾类、鱼病防治类、行情分析类、辟谣类和附录六部分组成。水产基础理论类部分主要介绍“四大家鱼”和“八大大宗大水鱼”及鱼类摄食健康等水产理论知识；小龙虾类部分主要介绍小龙虾养殖、销售和消费及行情分析等知识；鱼病防治类部分主要介绍4例具代表性的鱼病防治知识；行情分析类部分主要介绍草鱼、南美白对虾等水产行情分析及水产品牌建设等知识；辟谣类部分主要对三起水产领域的谣言进行辟谣；附录部分主要介绍野生和养殖鱼类对比、冬季拉网措施和人工湿地规划等知识。
2017年，我国水产品总产量6445.33万吨（养殖产量4905.99万吨，占总产量的76.11%），淡水产品养殖产量占世界养殖产量的比重超过40%，中国水产养殖产量连续29年居世界第一位，约占世界总产量的70%。水产品出口额连续17年位居我国大宗农产品出口首位，水产养殖业是保障农业快速稳定发展的重要产业（数据来源于2018年中国渔业年鉴）。日常生活中，相当比例的人群对水产知识知之甚少，甚至存在偏见和误解，本书从水产基础理论类、小龙虾类、鱼病防治类、行情分析类、辟谣类五个方面进行全面讲解，以提高广大读者（特别是水产行业外人士）对水产行业的正确认识和深入了解，以期消除广大读者对水产行业的低级偏见和误解，从而促进水产行业的健康良性发展。
内容简介
前言
第一章 水产基础理论类
第一节“四大家鱼”分别是哪四种鱼?又如何区分?
第二节 大宗淡水鱼都有哪几类鱼?如何选购和鉴别?
第三节 为什么有“吃鱼健康、鱼肉有营养”这一说法?
第二章 小龙虾类
第一节 小龙虾养殖、销售和消费为何如此火爆?
第二节 小龙虾养殖这么火爆,为何还有渔民亏钱?
第三节 小龙虾能否进行工厂化养殖?
第四节 小龙虾养殖饵料系数能准确计数吗?
第三章 鱼病防治类
第一节 龙鱼水泡病如何防治?
第二节 草鱼肝胆综合征如何治疗?
第三节 斑鳢小瓜虫病如何防治?
第四节 混养模式下甲鱼穿孔病如何防治?
第四章 行情分析类
第一节 主养草鱼不赚钱,为何渔民还在养?
第二节 饲料连涨三年,今年再度涨价,那么渔民怎么办?
第三节 水产品品牌建设路在何方?
第四节 南美白对虾淡水养殖效益如何?
第五节 水产行情低迷,养殖户要想盈利如何走?
第五章 辟谣类
第一节 小龙虾都是臭水沟里养出来的?
第二节 投喂避孕药催肥黄鳝吗?
第三节 水产饲料中真的含激素吗?
附录
后记
致谢
