毋庸置疑，茶文化在中国文化中具有特殊的地位和意义。对于中国人的生活世界而言，茶及其形成之文化——无论是形而下，抑或形而上——所产生的影响都极为深远。清人王灿有诗云：“琴棋书画诗酒花，当年件件不离它。而今事事都变更，柴米油盐酱醋茶。”前者代表精神生活，为雅事；后者意指物质生活，是俗务。后者乃前者之基础，前者是后者之升华。而这其中，唯一能跨越两者之间的只有茶。因为它不仅充分融入了百姓的日常生活，成为所谓的“开门七件事”之一，更重要的是，它还进入了百姓尤其是文人士大夫的精神世界，逐渐发展出一种“茶道”文化，虽在元代以后逐渐衰落，但其道其术早已远播东南亚，尤以东邻日本为盛，作为东方文化之代表在世界范围内影响巨甚。茶者，性收敛，味淡远，宜独品，聚神思，故曰“内省的风雅”。饮茶，小可养生，中可怡情，大可修性，小大之间，方聚白丁鸿儒，自有气象万千。
养生
茶文化的基石是养生，这一传统已经延续了两千多年。约成书于汉代的《神农本草经》有言：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解。”在唐代之前，“荼”就是“茶”，直到唐玄宗时，才成了我们今日所见的“茶”字。由《本草经》可知，茶最早的功能就是药用，正如鲁迅先生在《南腔北调集·经验》中所言：“大约古人一有病，最初只好这样尝一点，那样尝一点，吃了毒的就死，吃了不相干的就无效，有的竟吃到了对症的就好起来，于是知道这是对于某一种病痛的药，这样地积累下去，乃有草创的记
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