千里冰封、白雪皑皑的隆冬时节，清代皇帝赏冰灯、乘冰床、阅冰嬉、堆雪狮、烹雪茶，尽情享受着冰雪世界的各种乐趣。

这些冬日里的冰雪娱乐活动，让凛冽的紫禁御苑焕发生机，充满活力，喜迎新春的到来。

发源于我国东北地区的民族身上基本都有天然的冰雪运动基因，如赫哲、七姓等在冬季普遍使用狗拉雪橇或脚踏滑雪板出行、狩猎，而崛起于白山黑水之间的满族，更是在这片苦寒之地练就了高超的驾驭冰雪的能力，可以说他们对冰雪运动的喜爱已经深深地印在了民族文化的基因里。据《清语摘钞》记载，努尔哈赤曾被围困在墨根城，其部将费古烈「所部兵皆着乌拉滑子，善冰行」{【清】佚名《清语摘钞》，为汉满合璧对照辞典，清光绪十五年（一八八九年）京都聚珍堂刻本}，一日夜行七百里，宛若神兵天降，成功将他救了出来。乌拉滑子就是一种冰鞋，在奇袭解围战中，这支善滑冰的特种部队起到了重要作用。随着满族统治者入主中原，冰雪文化传统也不断被传承发扬光大，进而影响到广袤的关内地区。那么，清代皇帝在冬季有哪些冰雪娱乐呢？

清·谢遂皇清职贡图卷之“赫哲”

赏冰灯

清代宫廷有观赏冰灯的娱乐活动，一般都在元宵节前后。《钦定日下旧闻考》卷四十五载：「鬻灯在市西南，有冰灯细剪百彩，浇水成之。」（【清】于敏中等编纂《钦定日下旧闻考》，北京古籍出版社，一九八五年）这种冰灯是预先做好造型，再浇水冰冻而成。乾隆十九年（一七五四年）元宵佳节，乾隆皇帝同傅恒、来保、史贻直等十六位近臣在御苑赏灯，同时举行了「冰灯联句」。在序言部分，乾隆皇帝盛赞冰灯之华美，可与明月交相辉映：「星桥火树三五初，过阆苑鳌山，大千同照，喜华簮之毕集，开绮宴以联吟。片片鲛冰，吐清辉而交璧月；行行龙烛，腾宝焰而灿珠杓。」在联句中，乾隆皇帝还写到了冰灯的制作方法：「巧匠注冬水，新样呈春灯。」同时也描述了冰灯悬挂的情形：「鱼鳞垂瓦棱，光明通体彻。色相因心澄，真入琉璃界。」（清高宗《御制诗集》二集，卷四十五，见《乾隆御制诗文全集》，中国人民大学出版社，二〇一三年）可以想象元宵节当晚，宫殿屋檐下鳞次栉比的冰灯，晶莹剔透，闪出耀眼的清辉。

当时还有一种冰灯是直接用冰雕成宝珠等各种造型，在中空处点燃蜡烛。如乾隆二十二年（一七五七年）元宵节前一夜，曾任正黄旗汉军副都统的朱伦瀚写了一首诗《丁丑上元前一夜车中咏冰灯》：「一颗晶莹斗大珠，凝辉灼灼耀通衢。谁将热念燃银烛，顿觉澄心在玉壶。象外坎离占既济，眼前冰炭诧同炉。月光如海宵如水，剩与儿童觅有无。」（【清】朱伦瀚《闲青堂诗集》卷九，见《清代诗文集汇编》二四七册，上海古籍出版社，二〇一〇年）

冰灯点燃之后，水火交融，冷热相济，熠熠生辉，与普通花灯相比别有一番趣味，因此颇得清代皇帝喜爱。

乘冰床

冰床，也叫拖床，是北方地区常见的冰上交通或娱乐工具。对于北京来说，每到冬天，西苑宽阔浩渺的太液池就是天然的绝佳冰嬉场所。明朝嘉靖皇帝的皇太子（即庄敬太子朱载壡）就曾在太液池乘坐冰床去西苑拜见父皇：「至冬冰冻，可拖床，以木板上加交床或藳荐，一人前引绳，可拉二三人，行冰如飞。积雪残云，点缀如画。世庙晚年尚玄修，多居西内。嘉靖壬寅（一五四二年）正月十六日皇太子自宫中往见，即绝河冰坐拖床而过。时阁臣夏言词云﹃胡床稳坐渡层冰﹄即咏此也。」（【明】刘若愚《酌中志》卷十七「大内规制纪略」，北京古籍出版社，一九九四年）

明末天启皇帝朱由校也曾在西苑乘坐冰床游玩，有《宫词》道：「西苑冬残冰未澌，胡床安坐柘黄衣。行行不藉风帆力，万里霜原赤兔飞。」其后自注：「西苑池冰既坚，上命以红板作拖床，四面低栏，亦红色，窄仅容一人。上坐其中，诸珰于两旁用绳及竿，前引后推，往返数里，瞬息而已。」（【明】秦徵兰《天启宫词一百首》，见商传点校《明宫词》，北京出版社，二〇一八年）这种冰床因为是皇帝乘坐，明显档次高了一些，四面还设有低矮的红色栏杆，可能是为了安全考虑，防止坠落。

清代皇室来自满族，本身就继承了冰雪运动的传统习俗，其中自然少不了冰床：「冬日液池，上御拖床。其制似榻无足，似车无轮，以人挽行冰雪中，至便。有施毡幄及饰以龙凤者。」（【清】赵慎畛《榆巢杂识·御用拖床》，中华书局，二〇〇一年）清康熙年间，御苑太液池中的冰床实现了一定的改良，下面安装了包裹铁条的双足，滑行速度更加迅疾：「禁中人呼瀛台南为南海，蕉园为中海，五龙亭为北海，寒冬冰冻，以木作平板，用二足裹以铁条，一人在前引绳，可坐三四人，行冰如飞，名曰拖床。积雪残云，景更如画。」（【清】高士奇《金鳌退食笔记》卷上，北京古籍出版社，一九八二年）

清代诸位皇帝中，最喜欢冰床娱乐的莫过于乾隆皇帝。在他还是皇子时期，就写下了《冰床》一诗：「御河腊月层冰冻，河干辐辏千人众。往回争欲倩冰床，空设舆梁恒不用。细长明铁当车轮，架雕文木铺重茵。」（清高宗《御制乐善堂全集》卷十七）诗中描绘了御河冰冻之后，人人争坐冰床渡河的场景，结果连接两岸的桥梁都成了摆设。诗中也写出了所见冰床的形制，比如下面有细长的明铁，上面有精雕细琢的装饰，并铺设保暖的双层坐卧垫褥。

清人绘胤禛十二月景行乐图轴之「腊月赏雪」及局部

即位之后，乾隆皇帝乘坐冰床的记载就更多了，其御制诗集中也有很多相关的诗句。乾隆三十四年（一七六九年）正月初三日，「上诣皇太后宫问安，御紫光阁，赐蒙古王公台吉及回部郡王等宴，召大学士内廷翰林等茶宴，以冰床联句。」（《清高宗实录》卷八二六「乾隆三十四年己丑春正月丁亥」，中华书局，一九八五年）新春佳节期间，乾隆皇帝兴致盎然地与傅恒、尹继善、刘统勋等二十八名近臣一起创作了《冰床联句》，通过「溯冰床之初制，披竹垞之旧闻」，描述了冰床的历史以及在清代宫廷中使用的各种场景。乾隆皇帝首先写道：「陆用车行水用舟，舟车冰上用难收。巧传近代出新制，题剏熙韶纪胜游。国俗冰嬉曾作赋，内廷茶宴又联讴。」那么诗中所说「近代出新制」的冰床究竟是什么样的呢？后面董邦达和福隆安的联句给出了答案：「檀榻簇葩匡既好，柘檐缬翠盖斯觩。方裀茸燠敷貂座，圆极虚明屏罽帱。」（清高宗《御制诗集》三集，卷七十七）这几句诗详列了乾隆皇帝的御用冰床之制，虽然联句堆砌辞藻，内容空泛，但从檀榻、柘檐、翠盖、方裀、貂座、罽帱等描写来看，御用冰床不但华丽奢侈，而且可避风雪，保暖措施也极其到位，非常适合冬季出行观景或检阅冰嬉活动，难怪乾隆皇帝如此喜爱。

就在同一年，乾隆皇帝还在御制诗《雪中坐冰床即景》中写道：「言将复雪雪真霏，太液冰床候石矶。便以凌波渡彼岸，天花纷作曼陀飞。玉龙银凤舞皑皑，景附猋飞曼衍回。更喜声声鸣爆竹，何殊春雨复春雷。」（清高宗《御制诗集》三集，卷七十七）诗中描写了大雪纷飞之时，乾隆皇帝乘坐冰床横渡太液池的冬日景象。

后来曾参加过乾隆皇帝「冰床联句」的宫廷画家钱维城，据此创作了《御制雪中坐冰床即景》诗意图长卷，图中可以看出，整个西苑都被大雪覆盖，呈现出一片银装素裹、琼楼玉宇的壮美场景。在广阔的太液池冰面上，大队人马正簇拥着乾隆皇帝的冰床缓缓前行。队伍最前方由两名侍卫鸣放爆竹开道，八名侍卫分列两侧，其后便是六人推挽的御用黄幄冰床。这个形似暖轿的冰床后面，还有两个简易冰床，一个上面有御用宝座和华丽的伞盖，一个铺设黄绫坐垫，分别由两名侍卫推拉或拖拽。滑行在宽阔的太液池之上，雪花漫天飞舞，两岸的御苑景致玉琢银装，一片苍茫浩渺，显得更加妖娆，再加上不时传来清脆的爆竹声响，乾隆皇帝顿时龙颜大悦，好似迎接春雨、春雷那样令人无限欢喜。

清钱维城御制雪中坐冰床即景图卷（局部）

清代宫廷绘画中还可见到很多乾隆皇帝乘坐的各式冰床，大多为轿式船的形制，船底安设冰刀，以便推拉滑行。为了御寒，冰床内壁挂里、外壁帷子都用哆罗呢绒内部都铺设栽绒毯，宝座上设哆罗呢绒坐垫，门帘也挂栽绒毯。（参见苑洪琪、刘宝建主编《故宫藏毯图典》，紫禁城出版社，二〇一〇年，第二四六页），内部装饰也极尽华丽，有的可见插着梅花的壁瓶和如意等物件。

乾隆五十九年（一七九四年），乾隆皇帝在《腊日观冰嬉因咏冰床》一诗中，还特意考证了冰床的起源。他在「绳床殊古制，冰上可拖行」一句下注解道：「冰床古无其制，起于宋北边雄、霸、沧、景之间，见《江邻几杂志》、沈括《笔谈》。盖舟车之用，遇冰而穷，唯此可以利涉，一人挽之，可载数人，用力少而受直廉。京师所在有之，亦利济之一端也。」（清高宗《御制诗集》五集，卷九十二）乾隆皇帝认为，冬季使用冰床所需人力少、费用低，而行进效率又高，解决了舟车不便的问题，因此值得赞咏推广。

故宫博物院藏清金昆等合绘《冰嬉图》卷中的乾隆皇帝御用冰床

乘坐冰床是非常惬意的事情，然而有些太监妄揣圣意，擅自主张，让乾隆皇帝大为扫兴，以致心生厌恶。嘉庆元年（一七九六年），乾隆皇帝在《题狮子林十六景·水门》中写道：「渡门向每用冰床，春暮欣兹可泛航。」在这句诗下，乾隆皇帝注解道：「往岁孟春来此，湖冰尚坚，皆用冰床涉，此乃内监司事者率强以人力椎凿，其意在于献勤而实可厌。兹值春暮波流，活活可以泛航，似饶佳兴。」（清高宗《御制诗余集》卷四）由此看来，以往乾隆皇帝都是乘坐冰床前往水门（圆明园「狮子林十六景」之一）的，这一次可能春暖较早，太监们担心湖冰不够坚固，于是强以人力凿冰，改用御舟渡门，本来是好心好意，没想到乾隆皇帝并不领情，反而觉得他们多此一举，故意献殷勤，着实可厌。还好正值天气渐暖，冰雪融化，春水流动，御舟泛航也是一种佳兴，因此也没有怪罪内监司事者们。

道光皇帝有一架名为「玉壶天」的冰床，冬日的雪后经常乘坐游玩。他有一首御制诗《雪霁》写道：「帷绿（名轩）恰寻芳径外，招吟试引玉壶天（冰床额曰玉壶天）。消融下尺欣优渥，待看葱葱麦色连。」（清宣宗《御制诗余集》卷六，见《清宣宗文宗穆宗德宗诗文》，见故宫博物院编《故宫珍本丛刊》，海南出版社，二〇〇〇年）还有一首《题玉壶天冰床》写道：「绳床欣捷速，运转异舟车。冰沼映云影，空明悟集虚。春光何处早，试问玉壶天。残雪辉遥岸，林恋万象全。」（清宣宗《御制诗余集》卷十）这些都表明他对乘坐冰床欣赏雪景的喜爱之情。

故宫博物院藏清张为邦等合绘《冰嬉图》卷中的乾隆皇帝御用冰床

故宫博物院藏清姚文瀚绘《紫光阁赐宴图》卷中的乾隆皇帝御用冰床

一八三五年，法国巴黎出版了一幅描绘中国皇帝在冰床上检阅士兵射箭的版画，这一年为道光十五年。从画面上看，这架冰床类似中国传统的轿舆，红色顶子，淡绿轿身，只不过没有轮子。前面拉纤之处装饰有金色的龙首图案，而士兵们表演的应该是冰上射天球的项目。可惜，随着清朝国力的衰弱，四年之后（即道光十九年），清廷举行了最后一次内务府三旗冰技表演，具有国家典制意义的冰嬉运动也就此退出了历史舞台。{参见任昳霏、郭磊《飞驰的冰刀与停滞的帝国—冰嬉盛典与清代文化命运兴衰》，《清华大学学报(哲学社会科学版)》，二〇二一年第六期}

光绪皇帝还写过一首题为《冰床》御制诗：「不必资舟楫，居然涉大川。舆行地速，津吏告冰坚。云路通桥，天光近榻边。兢兢如履薄，岂敢事眠。」（《清德宗御制诗集》，见《清宣宗宗穆宗德宗诗文》，见故宫博物院编《故宫珍丛刊》，海南出版社，二〇〇〇年）众所周知，绪皇帝一生都活在慈禧太后的淫威之下，最后两句如履薄冰，不敢安眠的表述，与其说是光绪皇帝乘坐冰床的切身体验，不如说是对其郁郁不得志的自身处境的一种发泄和控诉。

不仅西苑太液池，在圆明园、颐和园等皇家园林宽阔的冰面上，都有御用冰床的身影，它们共同见证了清代皇帝难得的冬日休闲时光。

阅冰嬉

冰床是清代皇帝可以直接体验的娱乐项目，然而考虑到万乘之尊的身份，比较激烈的活动就不太适合皇帝亲自参与了，但是他们一般会亲临现场检阅和观赏，也算是间接感受了冰雪体育娱乐的无穷魅力。

清太祖天命十年（一六二五年）正月初二日，努尔哈赤在辽阳太子河上举办了一场别开生面的「冰上运动会」。这次趣味横生的冰上运动会是在春节之后次日举行的，主要是为了烘托节日气氛，娱乐性质远大于比赛性质，诸位官员的福晋（妻子），甚至努尔哈赤的女儿们都参加了，可以想象当时的太子河上盛况空前、激情洋溢的欢乐场面。当天的比赛项目主要有两大项，先进行的是「男子冰上足球」，主要由八旗、蒙古诸贝勒及随侍参与，根据描述来看，很可能是一种表演赛，一共踢了两场，胜负未知。重头戏实际上是接下来进行的「女子冰上赛跑」，奖品直接放在终点，数量有限，先到先得。或许是考虑到汉人妇女缠足的缘故，此项比赛分为三组进行，每组的难度和奖励也各不相同。

第一组为汉人队，由各汉官之妻组成，一等奖赏银二十两，二等奖十两，共计十八份，前十八名可直接拿走奖品，未获奖的也不必失落，每人可获赐赏银三两，当作参与奖，以示鼓励。第二组为蒙古队，由蒙古众小台吉（蒙古王公的爵位名号）之妻组成，仅设八份奖励，每份二十两，未获奖妇人各赏银十两。第三组为满蒙混合队，由努尔哈赤众女儿、众小台吉之妻、福晋及蒙古众福晋组成，共设十二份奖励，每份银二十两、金一两。最终，蒙古众福晋落后，各获赏金一两，银五两。根据民族特点分别比赛，也算是充分体现了赛制的公平性。

虽然比赛是娱乐性质为主，但是各位运动员还是奋力争先，一路狂奔，以至于不少人摔倒在光滑的冰面上，努尔哈赤看了哈哈大笑。可以看出，这次冰上运动会非常成功，清太祖龙颜大悦，遂命人烹牛宰羊，在冰上大摆筵席，饮酒作乐，一直到戌时（晚上七点到九点）才兴尽而返。

从某种意义上说，这场冰上的运动会也是清代宫廷冰嬉盛典的起源。冰嬉，也称冰戏、冰技，是各种冰上体育娱乐活动的总称，在乾隆朝达到巅峰，成为清代的国家盛典。乾隆十年（一七四五年），乾隆皇帝还特意撰写了长篇大作《冰嬉赋》，以叙其事。据《乾隆帝起居注》记载，乾隆十七年至乾隆六十年，乾隆皇帝检阅冰嬉的次数超过一百五十次，可见对这项盛典的高度重视。（中国第一历史档案馆编《乾隆帝起居注》，广西师范大学出版社，二〇〇二年）

清代典制称：「冰戏，每岁十月咨取八旗及前锋统领护军统领等处，每旗照定数各挑选善走冰者二百名，内务府预备冰鞋、行头、弓箭、球架等项，至冬至后驾幸瀛台等处陈设，冰嬉及较射天球等伎，分兵丁为二翼，每翼头目十二名，服红黄马褂，余俱服红黄齐肩褂。射球兵丁一百六十名，幼童四十名，俱服马褂，背小旗，按八旗各色以次走冰较射。陈伎毕，恩赏银两。头等三名，各赏银十两；二等三名，各赏银八两；三等三名，各赏银六两。其余兵丁各赏银四两，俱由内府广储司支给。」（【清】张廷玉等《清朝文献通考》卷一百七十五「乐考」，浙江古籍出版社，一九八八年）因此，冰嬉实际上也是一场盛大的冰上运动会，而实际表演项目远不止上述文献所记。

清嘉庆二年（一七九七年），已经退居太上皇，时年八十六岁高龄的乾隆皇帝在御制诗《杂咏》中再一次写到凛冽寒冬亲阅冰嬉之事，诗中自注：「每岁冬至后，太液冰坚，八旗分棚掷球演射，朕必亲临校阅，按等行赏。每赴西苑，率于卯末辰初之际，虽御暖舆而晓寒甚冽然，意在惠赐八旗，俾资生计宽裕。如近年于岁底加恩，普赐地租钱粮等事，有加无已，且此系国朝旧俗，固不肯安居温室，图一已之适也。」（清高宗《御制诗余集》卷八）乾隆皇帝每次赴西苑阅示冰嬉，都在早晨七点左右，即便乘坐暖舆（即暖轿）仍能感到彻骨的寒意，但是为了国朝旧俗，「不肯安居温室，图一已之适」，毅然亲赴现场观礼颁赏，令参演的八旗官兵士气大振，这种精神也是难能可贵的。

乾隆皇帝这次阅示冰嬉感慨颇多，以前扈侍诸臣大多已不在人世，旧臣仅有阿桂（章佳·阿桂，一七一七年〜一七九七年，领班军机大臣、武英殿大学士、太子太保）一人，身体也每况愈下，体弱畏寒，不得不请假，这让他更加感谢上天赐福，身体康健。乾隆皇帝在诗中自负地写道：「八十六翁世多有，能如斯者几人乎？冰床卷幄览嬉冰，意寓习劳诘武应。身体康强天赐福，回观扈从鲜犹能。」其后自注：「予年近九旬，身体康健，每凌寒晓出，不异常时，岂非天眷加隆，获此厚福？回观御前扈侍诸臣中，如从前来保、阿岱、博尔奔察、扎拉丰阿等，俱无在者，今旧臣惟阿桂一人，其年齿较予尚少六岁，而近以畏寒请假不能扈侍，则予之仰承昊贶，实为难得，益不敢不倍加亹勉，自强不息，以敬迓鸿禧也。」（清高宗《御制诗余集》卷八）

由此也可以看出，乾隆皇帝为何如此看重冰嬉盛典。对于一个尚武骑射的民族来说，冰嬉不仅仅是体育竞技娱乐，更是习武练兵的重要举措。正如乾隆皇帝在御制诗《腊八日纪事》中自注所说：「冰嬉为国制所重……盖以肄武习劳，隐寓练戎之意，不徒供岁时娱玩也。」（清高宗《御制诗余集》卷十六）

围雪猎

漫天大雪之后，天地之间白茫茫一片，动物们很难藏身，又容易留下脚印，无疑是绝佳的围猎好时机。正如乾隆皇帝在御制诗《雪猎》中所描写的：「雪猎非如雨，驰驱兴越豪。不虞箭羽湿，偏喜兽踪遭。马习手中辔，鹰翻臂上绦。诗情在何处，镂出玉峰高。」他特意注解道：「雪铺白色，兽踪益显见。」（清高宗《御制诗集》三集，卷九十二）

乾隆皇帝关于雪天打猎的御制诗有很多，如另一首《雪猎》：「一夜朔风吹冻云，高峰低谷皆皴玉……习劳示矩可辞冷，我亦因之试玉鞯。」（清高宗《御制诗集》二集，卷七十四）然而乾隆皇帝的雪猎，并非仅仅是一种冬季闲暇娱乐，其实也有更深层次的军事和政治含义。一方面，为了确保本民族尚武骑射的传统不被遗忘，一国之君必须做出表率，重视武备，通过打猎来发扬传统技艺和生活习俗是非常有效的途径；另一方面，通过围猎活动也可以怀柔归附的少数民族部落，宣扬清朝国威，增加向心力。

如乾隆二十四年（一七九五年）御制诗《雪猎》中说：「命处艺殪奚足称，嘉哉扎萨奉上情。上下和乐延休祯，亦不诩言戎索成。」乾隆皇帝自注道：「四十九旗诸扎萨克蒙古随围执役，较之喀尔喀青海及新厄鲁特归化尤久，与八旗察哈尔遂无分别矣。」（清高宗《御制诗集》二集，卷九十）在这次雪猎活动中，四十九旗诸扎萨克蒙古（指归附清朝较早的漠南蒙古各部，又称内扎萨克蒙古）都有参加，已完全归化，和八旗几乎并无分别。正所谓上下和乐，君臣同心，因此乾隆皇帝特别自负地说「亦不诩言戎索成」，自夸戎人之法非常成功。宫廷画家方琮据此绘制了《雪猎》诗意图扇，刑部侍郎钱陈群恭录御制诗。这把折扇应该是在乾隆皇帝授意下制作的，以体现雪猎中的政治和军事内涵。乾隆二十五年（一七六〇年），乾隆皇帝又创作了御制诗《雪猎十韵九月十七日》，「塞云低叆靅，朔雪洒雰霏。万嶂增严气，千林缬素辉……搜穴虎呈迹，炙鲜鹿荐肥。弥漫迷涧户，飘瞥婳林扉。乞相寒江上，一蓑披得归。」（清高宗《御制诗集》三集，卷八）故宫博物院收藏的一件《雪猎》诗意图，画幅上所题御制诗正是乾隆二十五年的《雪猎十韵九月十七日》，描绘的也是厄鲁特、布鲁特等蒙古部族使者、猎手等随驾参与的围猎活动。乾隆皇帝通过围猎的丰厚赏赐以及各种怀柔措施，巩固了和蒙古各部族的联盟，对于促进民族团结和维护国家统一都起到了重要的作用。

清人绘《雪猎》诗意图（文物旧影）故宫博物院藏

清郎世宁等合绘弘历雪景行乐图轴

堆雪狮

南宋宫廷就有堆雪狮的记载：「禁中赏雪，多御明远楼，后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩。」（【南宋】周密《武林旧事》卷三，中华书局，二〇〇七年）在冰天雪地的隆冬时节，清代皇帝除了吟诗赏雪之外，观赏堆雪狮也是一项常见的娱乐活动。

据《清高宗实录》载，乾隆十七年（一七五二年）正月初十日，乾隆皇帝「召大学士内廷翰林等茶宴，以雪狮联句」。当时参与联句的有史贻直、陈世倌、阿克敦等十五名近臣，整个活动中乾隆皇帝五次赋诗联句，可谓兴致盎然。他这样描写雪狮的形象：「精莹玉质状昂藏，似虎如何不正黄……冻干强项挂铃铛，讵同獬豸供人弄。」乾隆皇帝还写到了皇子皇女们在堆塑雪狮时打闹嬉戏的情形，如「崇牙并列猛趪趪，茸蹄却逊隃腾迅。耏尾犹蕤闪灼光，砌塑争听儿女闹」。（清高宗《御制诗集》二集，卷三十一）这也是皇帝家庭生活中难得的温馨时光。

在古人心目中，狮子本身就是一种祥瑞，如遇雪泽丰足之年，堆塑雪狮更有一种祈福迎祥的美好寓意，因此乾隆皇帝称赞它「却避蝗虫兆岁穰」。刚好当时又赶上西域藩属国进贡，龙颜大悦的乾隆皇帝以「慎德不期西旅贡，熙春乐事报农祥」作为这次君臣雪狮联句活动的收尾。

乾隆四十五年（一七八〇年）正月初四日，天降大雪，各地奏报积雪尺寸，「麦苗滋长，民情欢悦」，乾隆皇帝作了《再雪》一诗，其中提到「已堆成雪狮于建福宫门，例也。」乾隆皇帝弘历第十一子成亲王永瑆在《雪用十四盐韵》一诗的自注中也提道：「步甲积雪于景山树根，中官堆雪狮于重华宫。」（【清】永瑆《诒晋斋集》卷四，见《丛书集成续编》第一五七册，台北新文丰出版公司，一九八八年）

除了雪狮之外，清代宫廷还会堆塑雪象、雪马。嘉庆十五年（一八一〇年）冬，连降五次瑞雪，丰年有望，嘉庆皇帝满心欢喜，遂效仿乾隆皇帝与近臣一起创作了《雪马联句》。他在「瑞雪五番降禁墀，积玉饶象狮肖形矗」一句下面注解道：「宫内遇雪泽沾足之年，向常命工堆肖象狮之形。乾隆壬申、乙酉岁，皇考曾以雪狮、雪象联句。昨岁冬初至腊，已五度飞霙。先于养心殿庭东西堆作雪象，后更令改堆卧马二，亦命内廷翰林联句，以志天泽之饶。」（清仁宗《御制诗集》三集，卷五十，见故宫博物院编《故宫珍本丛刊》，海南出版社，二〇〇〇年）由此看来，养心殿、建福宫、重华宫都是清代宫廷堆塑雪景的重要场所。

烹雪茶

故宫博物院藏有一幅大型通景画《弘历古装通景屏》，也称《乾隆皇帝古装雪景行乐图》，描绘了乾隆皇帝在园林中欣赏雪景的场面。画上有于敏中奉敕书乾隆皇帝《御园雪景》诗：「祥花优渥麦根萌，余事园林一赏情。画帧画神不数范，剪刀剪水那须并。生来草木为银界，望里楼台是玉京。别有书斋胜常处，收将仙液煮三清。」据学者考证，此图为姚文瀚、方琮创作于乾隆三十八年（一七七三年），描绘的是长春园狮子林的景致，起初张贴于圆明园九州清晏的「奉三无私」殿，并曾经仿画，张贴在紫禁城宁寿宫的遂初堂，是乾隆皇帝较为喜爱的作品。（刘辉《︿乾隆古装雪景行乐图﹀考证》，《文物》二〇一三年第八期）从画面中看出，身着汉服的乾隆皇帝坐在正殿的宝座上，一边欣赏着园林雪景，一边提笔凝思，御制诗词呼之欲出。而园林中的仆人们正在忙碌，有的在清扫收集地上的积雪，有的正在用雪水烹茶，有的正端果盒和煮好的茶水往乾隆皇帝那送过去。这种茶名为「三清茶」，是乾隆皇帝独创的冬日宫廷特饮，以梅花、佛手、松实三种寓意清雅高洁的事物沃雪烹煮，香气四溢，沁人心脾，为重华宫茶宴联句的必备饮品。

乾隆皇帝有一首御制诗《三清茶》，题下自注道：「以雪水沃梅花、松实、佛手啜之，名曰三清。」开头几句描写三清茶的妙处：「梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。烹以折脚铛，沃之承筐雪。」（清高宗《御制诗集》初集，卷三十六）

君臣赏雪、联句、品佳茗，必然也要有配套的好茶具。乾隆皇帝御制诗《咏嘉靖雕漆茶盘》写道：「何必宣成寻旧器，越窑新样煮三清。」其下自注：「尝以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松实啜之，名曰﹃三清茶﹄，记之以诗，并命两江陶工作茶瓯，环系御制诗于瓯外，即以贮茶，致为精雅，不让宣德成化旧瓷也。」（清高宗《御制诗集》四集，卷七十八）

清人绘弘历赏雪图轴

为三清茶特制的茶瓯，清代宫廷档案里也有记载。据《乾隆十一年各作成做活计清档》：「（七月）二十八日，七品首领萨木哈来说，太监胡世杰交嘉窑青花白地人物撇口钟一件（随旧锦匣）。传旨：着照此钟样，将里面底上改画带枝松梅佛手花纹，线上照里口一样添如意云，中间要白地，钟外口并足上亦添如意云，中间亦要白地写御笔字。先做样呈览，准时交江西烧造。钦此。于十一月初七日，七品首领萨木哈将做得木胎画蓝色如意云、口足中身写字钟样一件持进，交太监胡世杰呈览。奉旨：照样准烧造，将钟上字着唐英分匀挪直，再按此钟的花样诗字，照甘露瓶抹红颜色，亦烧造些。其蓝花钟上花样子、图书，俱要一色蓝，红花钟上花样子、图书俱要一色红。钟底俱烧“大清乾隆年制”篆字方款，其款亦要随钟的颜色。钦此。」（中国第一历史档案馆、香港中文大学文物馆合编《清宫内务府造办处档案总汇》第十四册，人民出版社，二〇〇五年，第四四二页）乾隆皇帝几乎亲自参与了字体、图样、颜色、款识的最终设计，完全体现了他个人的审美趣味，由此可见他对这种茶瓯的喜爱。乾隆皇帝御制诗《重华宫集廷臣及内廷翰林等三清茶联句复得诗二首》小注中也提到了三清茶瓯的使用，即「向以三清名茶，因制瓷瓯，书咏其上，每于雪夜烹茶用之」。（清高宗《御制诗集》三集，卷七十）因此，沃雪烹制三清茶也算得上是乾隆皇帝别出心裁的冬日休闲娱乐了。

（原文有删节）

作者简介：许冰彬，故宫博物院研究室研究馆员，《故宫学刊》副主编，主要从事明清宫廷史方面的研究

来源：《紫禁城》2022年第02期